Resep Dadar Gulung

Resep DADAR GULUNG

Ini dia snack simpel sepanjang masa,
jaman masih di rumah, ibu dulu sering buatkan ini.

Bisa diisi dengan varian apa saja sesuai selera.

Bahan :
- 1 butir telur
- 4sdm terigu
- 4sdm gula pasir
- 100ml susu cair

Cara :
1. Kocok telur dan gula, gunakan garpu, lalu campur dengan semua bahan yang lain
2. Panaskan teflon, tuang adonan secukupnya menyesuaikan besar teflon. Tutup teflon. Tidak perlu dibolak-balik.
3. Kulit dadar siap diisi.

Resep CILOK

Resep CILOK
-aci dicolok-

Bahan :
- terigu 200gr
- kanji 200gr
- garam 2sdt
- lada bubuk 1sdt
- bawang putih dihaluskan
- irisan daun bawang
- air 150ml

Cara :
1. Campur semua bahan. Aduk adonan sampai tecampur rata.
2. Bulatkan adonan. 
Tips : lumuri tipis sendok dengan minyak goreng
3. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan cilok. Jangan terlalu penuh.
4. Sudah mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Setelah cukup dingin, siram dengan sambal kacang.

Simple Breakfast for Celebrating Milad

Mini Tumpeng dan Fruity Plate

Setiap mendekati tanggal 16 Agustus, saya selalu dibuat deg-degan.
-surprise morning apa yg harus saya buat untuk abi?-

Bagi saya, memberikan surprise itu yang paling afdhol ya pagi hari. 
Ketika suasana masih hening, ketika memori baru menggapai-gapai ingatan "hari ini tanggal berapa ya?".

Puding Lava

Puding Lava

PUDING LAVA

Bahan :
1. Nutrijell coklat
2. Gula pasir 5sdm
3. Vla nutrijell

Cara :
- Masak nutrijell sesuai petunjuk pada kemasan
- Siapkan vla dalam mangkok terpisah
- Setelah nutrijel matang, tuang ke dalam cup kecil, pertama isi setengahnya dulu
- Masukkan cup adi ke dalam kulkas, supaya cepat mengeras
- Setelah lapisan atas sudah cukup padat, tuang vla d tengahnya.
- Lalu kembali masukkan nutrijell secar perlahan, supaya tidak bercampur dengan vla
- Masukkah ke dalam kulkas kembali

Chizkek Lumer

Bahan :

1. remahan biskuit --> hancurkan, lalu beri lelehan margarin dan susu kental manis agar menggumpal, tata di dasar wadah.
2. krim keju KW
- 200gr keju, diparut
- 50gr coklat putih, diparut
- 1sdm agar plain
- 3sdm gula pasir
- 300ml susu cair
semua bahan diatas dimasak di atas api kecil sambil diaduk2 sampai cukup kental
3. krim keju yg sudah jadi dituang di atas remahan biskuit tadi
4. beri toping parutan keju dan coklat
5. masukkan freezer
6. nikmati dingin

Oatcheese Lumer

Oatcheese Lumer

Oatcheese Lumer

Komposisi utama : Oat, Keju, Susu

Rasa : Gurih dan manis menyatu di mulut. Tekstur agak kasar karena mengandung oat, tapi masih dominan lembut.

Bahan :
1. Oat 3sdm
2. Keju 90gr (1/2 kotak)
3. Susu buuk putih 4sdm
4. Susu kental manis 5sdm
5. Gula pasir 2sdm
6. Air 250ml
7. Maizena 2sdm
8. Isian : milo, selai, remahan biskuit

cake milo kukus

CAKE MILO KUKUS

tekstur : mengembang, agak lembut
rasa : sedikit manis

Bahan :
1. Telur 3bh
2. Gula pasir 7sdm
3. Tepung terigu 6sdm
4. Susu bubuk putih 1sdm
5. Minyak goreng 7sdm
6. Milo 2sdm
7. Margarin, untuk olesan wadahnya

Cara :
1. Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan tinggi sampai mengembang, sekitar 10 menit
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata
3. Masukkan minyak, aduk rata
4. Masukkan milo, aduk acak agar bermotif
5. Masukkan ke dalam wadah tahan panas yang telah diolesi margarin
6. Kukus di panci yang telah dipanaskan, sekitar 20 menit

wedang setup nanas

WEDANG SETUP NANAS

Bahan :
1. Nanas 300gr -> potong kecil sesuai selera
2. Batang sereh 1bh -> digeprek
3. Kayu manis 5cm

4. Cengkeh 1/2sdt

5. Air 800ml

Cara :

1. Rebus air, masukkan sereh, kayu manis dan cengkeh

2. Setelah mendidih masukkan nanas, sampai nanas agak empuk

steak mackerel brown sauce

STEAK MACKEREL BROWN SAUCE

rasa : krispy, tambah kuah saus kental

Bahan :
1.500gr fillet mackerel -> potong sesuai selera
2. Tepung siap saji
3. Lada bubuk
4. Bawang putih 2bh -> cincang halus
5. Bawang bombay 1bh -> iris memanjang
6. Kecap
7. Buncis -> potong sesuai selera
8. Tepung maizena 1sdm -> larutkan dengan 150ml air matang
9. Garam secukupnya

Cara :
1. Tambahkan sebagian tepung saji dengan air secukupnya, sebagian lagi sisihkan d piring terpisah.
2. Panaskan minyak di penggorengan.
3. Celupkan potongan fillet mackerel ke dalam adonan basah lalu ke dalam adonan kering, goreng setelah minyak. Kering, angkat, sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang dan harum
5. Masukkan lada bubuk secukupnya
6. Tambahkan lada bubuk secukupnya
7. Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan, aduk rata hingga mengental
8. Tambahkan kecap dan garam secukupnya
9. Masukkan potongan buncis sebagai pelengkap
10. Tuang saus di atas steak mackerel

bolu tape singkong

BOLU TAPE SINGKONG

rasa : manis tape
tekstur : lebih lembek dari bolu

Bahan :
1. Tape singkong 200gr -> buang serat tengahnya, lalu dilumatkan
2. Telur 2bh
3. Tepung terigu 10sdm
4. Baking powder 1sdt
5. Gula pasir 7sdm
6. Parutan keju

Cara :
1. Kocok telur, lebih baik gunakan mixer
2. Tambahkan gula pasir
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata
4. Masukkan tape singkong, aduk rata
5. Panaskan kukusan
6. Campurkan baking powder dalam adonan
7. Tuang ke cetakan
8. Masukkan ke dalam kukusan setelah air mendidih
9. Kukus selama kurang lebih 25menit
10. Beri taburan keju untuk menambah rasa

roti jagung keju

ROTI JAGUNG KEJU

rasa : manis gurih, kres2 jagung

Bahan :
1. Jagung manis 1bh (dipipil)
2. Roti tawar 1bh (dipotong dadu, rendam dalam susu cair putih)
3. Margarin 1sdm
4. Susu kental manis putih
5. Keju parut secukupnya

Cara :
1. Panaskan kukusan.
2. Kukus jagung pipil selama 15menit.
3. Angkat roti tawar, letakkan d mangkuk saji.
4. Letakkan jagung pipil d atas roti.
5. Masukkan margarin, aduk perlahan.
6. Masukkan susu kental manis.
7. Taburkan keju parut diatasnya.

bawal asam manis

BAWAL ASAM MANIS

Rasa : kriuk goreng bawal, dilumerkan dengan saus asam-asam manis sedikit

Bahan :
1. Ikan bawal ½kg (sekitar 3 ekor)
2. Jeruk nipis
3. Garam secukupnya
4. Tepung terigu 3sdm
5. Tepung kanji 2sdm
6. Bawang putih 2bh (digeprek dan dicincang)
7. Bawang bombay 1bh (ukuran kecil, iris memanjang)
8. Paprika merah dan hijau 1bh (ukuran kecil, iris memanjang)
9. Lada bubuk secukupnya
10. Tepung maizena 2sdm (larutkan dengan 5sdm air)
11. Saus tomat ½ botol kecil

Cara :
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sejenak.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung kanji, ratakan pada ikan, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay, kemudian masukkan paprika.
4. Setelah layu masukkan lada bubuk, garam dan saus tomat.
5. Setelah tercampur masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, matikan api.
6. Tuang saus diatas ikan.

bandeng kukus jahe

BANDENG KUKUS JAHE

rasa : gurih, hangat

Bahan :
1. ikan bandeng 1kg > bersihkan > potong dengan ukuran sesuai selera
2. bawang putih 3bh > parut / cincang kasar
3. cabe merah 4bh > iris serong
4. daun bawang > iris serong
5. jahe 2cm > parut
6. minyak goreng 5sdm

Cara :
1. panaskan kukusan
2. tata potongan ikan bandeng di wadah tahan panas
3. ratakan parutan bawang putih dan jahe di seluruh bagian ikan
4. taburkan cabe merah dan daun bawang diatasnya
5. tuangkan minyak goreng
6. kukus sekitar 30menit (lebih baik dengan panci presto)

banana sorbet with yoghurt

BANANA SORBET WITH YOGHURT

rasa : manis pisang campur asam yoghurt
tekstur : lembut me-lumer

Bahan :
1. pisang ambon* 5bh > kupas
2. yoghurt plain
3. meses

Cara : 
1. masukkan pisang di freezer selama 1hari
2. blender pisang beku
3. kembali masukkan ke freezer selama 1hari
4. sudah jadi, tata dalam gelas kecil, tuang yoghurt diatasnya, tambahi meses 

*) bisa juga pake pisang susu, pisang ijo (mungkin yang teksturnya lembut)

ayam kuah santan pedas

AYAM KUAH SANTAN PEDAS

rasa : gurih, pedas
tekstur : daging empuk, kuah kental

Bahan :
1. daging ayam 1/2kg > potong jadi 6 bagian
2. santan kental 100ml
3. bawang merah 5bh > iris tipis
4. bawang putih 3bh > iris tipis
5. cabe merah 4bh > iris tebal
6. cabe rawit 4bh > iris tipis
7. kunyit 2cm > iris tipis
8. jahe 1cm > geprek
9. sereh 1batang > geprek
10. daun salam
11. tomat 2bh > potong dadu
12. air 300ml

Cara :
1. panaskan minyak
2. masukkan bahan 3-11, tumis hingga layu dan harum
3. masukkan air, tunggu mendidih
4. masukkan daging ayam, kecilkan api, masak sekitar 15 menit hingga daging empuk
5. masukkan santan, sambil diaduk perlahan hingga tanda awal mendidih, matikan api

cake singju (singkong keju)

CAKE SINGKONG KEJU
rasa : manis
tekstur : agak bantet, agak kasar

Bahan :
1. singkong 500gr  > cuci bersih > parut agak kasar
2. telur ayam 2butir
3. margarin 5sdm  > lelehkan
4. gula pasir 5sdm
5. keju > parut
6. tepung terigu 5sdm

Cara :
1. kocok telur (bisa dengan kocokan telur atau mixer, kalo mixer mungkin jadinya lebih ngembang)
2. masukkan gula pasir, kocok lagi
3. masukkan tepung terigu, aduk rata
4. masukkan margarin, aduk rata
5. masukkan singkong parut, aduk rata
6. panaskan panci kukusan
7. tuang adonan ke dalam cetakan tahan panas
8. taburi keju parut
9. kukus selama 30 menit