steak mackerel brown sauce

STEAK MACKEREL BROWN SAUCE

rasa : krispy, tambah kuah saus kental

Bahan :
1.500gr fillet mackerel -> potong sesuai selera
2. Tepung siap saji
3. Lada bubuk
4. Bawang putih 2bh -> cincang halus
5. Bawang bombay 1bh -> iris memanjang
6. Kecap
7. Buncis -> potong sesuai selera
8. Tepung maizena 1sdm -> larutkan dengan 150ml air matang
9. Garam secukupnya

Cara :
1. Tambahkan sebagian tepung saji dengan air secukupnya, sebagian lagi sisihkan d piring terpisah.
2. Panaskan minyak di penggorengan.
3. Celupkan potongan fillet mackerel ke dalam adonan basah lalu ke dalam adonan kering, goreng setelah minyak. Kering, angkat, sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang dan harum
5. Masukkan lada bubuk secukupnya
6. Tambahkan lada bubuk secukupnya
7. Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan, aduk rata hingga mengental
8. Tambahkan kecap dan garam secukupnya
9. Masukkan potongan buncis sebagai pelengkap
10. Tuang saus di atas steak mackerel

bolu tape singkong

BOLU TAPE SINGKONG

rasa : manis tape
tekstur : lebih lembek dari bolu

Bahan :
1. Tape singkong 200gr -> buang serat tengahnya, lalu dilumatkan
2. Telur 2bh
3. Tepung terigu 10sdm
4. Baking powder 1sdt
5. Gula pasir 7sdm
6. Parutan keju

Cara :
1. Kocok telur, lebih baik gunakan mixer
2. Tambahkan gula pasir
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata
4. Masukkan tape singkong, aduk rata
5. Panaskan kukusan
6. Campurkan baking powder dalam adonan
7. Tuang ke cetakan
8. Masukkan ke dalam kukusan setelah air mendidih
9. Kukus selama kurang lebih 25menit
10. Beri taburan keju untuk menambah rasa